torrente impero

Zucca spinosa (sicyos, sechio, chayote)

Mi scrive il caro allievo Dario Bianchi, a proposito della zucca spinosa, varietà che mi risulta poco diffusa in Liguria e che anch’io, effettivamente, conosco pochissimo. “Ricordo mia nonna materna utilizzarla in cucina, veniva coltivata nell’orto sotto casa (quello stesso che da pochi anni ho iniziato a curare). Ho saputo in tempo recenti che era ...