socca

Superba di farine

Superba di farine
Genova crocevia dell’arte bianca mediterranea. Nell’àmbito del progetto Itinera (Interreg Marittimo) dedicato agli itinerari ecoturistici per cruising di qualità – in Liguria, Sardegna, Toscana, Corsica e Var – , Ligucibario® e il tour operator Volver Tour Liguria hanno ideato a Genova, città che per bellezza fu detta “Superba”, un’esperienza di 4 ore. Dal porto d’attracco ...

Dai ceci, auree farinate, festa grande a Genova Pegli 24

Dai ceci, auree farinate, festa grande a Genova Pegli
Mi piace in questi giorni “ampliare” la voce riguardante la farinata – regina degli street food – che tanti appassionati hanno in questi anni già letto, qui su Ligucibario, dentro il mio Alfabeto del Gusto. Se, amico lettore, t’interessa la videoricetta, clicca qui. Tanto più che domenica 29 maggio dalle ore 12 la farinata è ...

Farinata, l’oro di Genova conquista la TV!

Farinata, l'oro di Genova conquista la TV!
“Soul food” antichissimo e mediterraneo (la ritrovi con nomi diversi lungo le sponde del Mare Nostrum), memoria di caruggi e sciamadde profumate di cose buone…  la farinata di ceci  – ma non perdetevi quella bianca, realizzata con farina 00 – è uno dei cibi di strada (e dell’anima, appunto) che più evocano Genova e la ...