rossese
Pesto di basilico, storia e ricetta
di Umberto Curti Pesto…, quanti (talvolta presunti) gastronomi ne parlano, e sembra che la cucina ligure sia solo pesto! “Savore d’aglio” (ovvero figlio della salsa aggiadda), esso in effetti è tuttora, forse, il più diffuso emblema del food regionale. E’ stato “formalizzato” come oggi più ...
Aramon
Vitigno di origine francese ad uva nera, se ne incontrava a Toirano (SV), alcuni ne mescolavano il vino al Rossese, per dargli corpo.