rossese

“Assaggia la Liguria”, momenti di un percorso

giu

25

2018

                        “Assaggia la Liguria” (PSR Regione Liguria 2014-2020 mis. 3.2) ha realizzato, dal 22 maggio al 20 giugno, 12 cene in ristoranti della tradizione ubicati sulle 4 province regionali, da La Spezia a Imperia. Si è trattato di un’iniziativa enogastronomica organizzata da Enoteca Regionale ...
leggi tutto →

Ligucibario

Pasqua a Genova. Le birre di Luca e Umberto

Pasqua a Genova. Le birre di Luca e Umberto

mar

28

2018

            Via della Maddalena 50 R, nel cuore del centro storico di Genova, stamattina Ligucibario® è in compagnia di Luca Giangaspero di “Beershop”, per costruire un menu di Pasqua all’insegna della tipicità, ma abbinando alle portate non i vini, bensì birre di eccellenza. Torta Pasqualina, lattughe ripiene in brodo, cima ...
leggi tutto →

Ligucibario

Isolabona 1993, in gita tra frantoi storici

Isolabona 1993, in gita tra frantoi storici

giu

14

2016

Visitai Isolabona per la prima volta nel ’93, uscii al casello di Ventimiglia diretto a Castelvittorio imbattendomi in quest’isola di cordialità alla confluenza di due corsi d’acqua. Ricordo vagamente le rovine di un castello ducentesco (che presumo appartenuto originariamente ai Doria) e una parrocchiale baroccheggiante… Stretti caruggi mettevano in comunicazione due piazze, disegnando un borgo ...
leggi tutto →

Ligucibario

Vini. Ottime etichette in Liguria

Vini. Ottime etichette in Liguria

ago

3

2014

Viticoltura eroica, quella ligure. Strappa la terra alle onde e ne fa calici profumati. Otto DOC e quattro IGT. Alcuni sono monovitigni, altri sono uvaggi. L’attenzione ricade soprattutto su quei vitigni che in Liguria si sono ambientati bene da secoli e secoli, giungendovi dal Medio Oriente via Africa settentrionale, isole e Spagna. Vini di sale, ...
leggi tutto →

Ligucibario · Liguvinario

Pesto di basilico

di Umberto Curti  Pesto…, quanti (talvolta presunti) gastronomi ne parlano! “Savore d’aglio” (ovvero figlio della salsa aggiadda), esso in effetti è tuttora, forse, il più grande emblema della cucina ligure. E’ stato “formalizzato” come oggi più lo gradiamo intorno al 1830 (le prime cuciniere genovesi ...
leggi tutto →

Alfabeto del Gusto · P - Alfabeto

Aramon

Vitigno di origine francese ad uva nera, se ne incontrava a Toirano (SV), alcuni ne mescolavano il vino al Rossese, per dargli corpo.
leggi tutto →

A - Alfabeto · Alfabeto del Gusto