Natale

A tavola e sotto l’abete da Acqui Terme alla Val Bormida

A tavola e sotto l’abete da Acqui Terme alla Val Bormida
E’ stato fortunato, questo Natale 2015 appena trascorso (ovviamente con Luisa)… La tavola per il pranzo del 25 è stata il ristorante-vineria “Oh X Bacco!” di via Manzoni, nel bellissimo centro storico della bellissima Acqui Terme (ad un passo dalla fonte “bollente”), e sotto l’abete molti i pensierini enogastronomici, fra cui la focaccia genovese secca ...

Festival dell’Eccellenza al Femminile, auguri con “il cibo in Liguria”

Festival dell'Eccellenza al Femminile, auguri con
Cari Amici di Ligucibario, insieme al “Festival dell’Eccellenza al Femminile” abbiamo il piacere di invitarvi al gustincontro di venerdì 18 h 17.00, presso la sede del Festival stesso, in via al Ponte Calvi 6/1, nel cuore del centro storico di Genova. La serata, naturalmente, include anche uno sfizioso aperitivo per brindare alle imminenti Feste natalizie. ...

Cibio Christmas, Palafiori di Sanremo 5-8 dic. 2

Cibio Christmas, Palafiori di Sanremo 5-8 dic.
Il Palafiori di Sanremo, in pieno centro cittadino, ospita da sabato 5 a martedì 8 dicembre “Cibio Christmas”. L’evento, patrocinato dal Comune di Sanremo, si conferma goloso appuntamento di successo in piena atmosfera pre-natalizia, con esposizione e vendita di prodotti d’eccellenza non solo liguri (anche per idee regalo), con varie degustazioni guidate, con approfondimenti a ...

Mai Natale senza pandolce! 5

Mai Natale senza pandolce!
Natale, si avvicina in Liguria il momento dei pandolci… Quello alto, il più antico, lievitato col crescente, e quello basso, ottocentesco, in pratica una pastafrolla coi baking “alla Liebig”, ormai il più venduto… Del pandolce, il genoa cake – con alcune differenze baciccia, pan del marinaio, focaccia sarzanese, pan dö bambin a Sanremo… – potrei ...

Scorzonera

Fritta a Natale, in salsa verde o piccante, in fricassea, alla genovese, in umido nel ricettario del Ratto… la scorzonera (“barba di prete”) è con la sua sfumatura dolce un invitante contorno a molte portate tradizionali, e può entrare lessa nel cappon magro. La parola ...