muretti a secco

I Rolli Days, la dieta mediterranea, i muretti a secco

I Rolli Days, la dieta mediterranea, i muretti a secco
In occasione dei “Rolli Days 2019”, l’evento “Olio oro mediterraneo” che Ligucibario® il 4 e il 5 maggio terrà alle ore 16.00 presso Palazzo Tobia Pallavicino, a Genova, col prezioso sostegno dell’Assessorato al Turismo, Commercio e Artigianato, ed in stretta collaborazione col Consorzio di tutela olio extravergine DOP Riviera Ligure e con la Camera di ...

Cibi di bordo, di porto e di orto

Cibi di bordo, di porto e di orto
L’alimentazione si situa sempre in lineare dipendenza dai territori che una popolazione abita e dalle relazioni e commerci che intrattiene. Genova, in tal senso, “sconta” in bene e male la propria orografia, e l’ubicazione privilegiata (sin da epoca etrusca) sul Mediterraneo. E’ difatti una cucina, quella di Genova e dintorni, che sagacemente integra i cibi ...

Genova medievale, un “ponte” di spezie con l’Oriente

Genova medievale, un
Breve storia delle spezie sulla rotta Oriente – Mediterraneo. Fra business, status symbol e sempiterno delirio collettivo, anche in Liguria, anche a tavola Scrive dei genovesi lo storico Luigi Tommaso Belgrano (Della vita privata dei genovesi, 1875), riferendosi alle tavole della quotidianità cittadina nei secoli appena trascorsi: “Usavano le spezie rotte in salse nelle quali ...