mandorle
Torta di Torriglia (GE)
Dolce con mandorle anche amare (armelline).
Belgrano Luigi Tommaso
Storico genovese ottocentesco, in Vita privata dei genovesi (1875) descrive così la gastronomia dei signori medievali: Facevano due pasti, il pranzo e la cena. Carni di bue, cinghiali, caprioli, montoni castrati e agnelli di Corsica e di Piemonte, pollame, pesca e cacciagione; e queste vivande ...
Baci di Alassio
Storica ricetta di baci al cioccolato della Pasticceria Balzola * , nel centro storico, non lontana dal celebre muretto degli artisti “ideato” da Ernest Hemingway e presso il quale s’incorona ogni anno una Miss. Li incontri anche nell’imperiese, a Borgomaro e Seborga. Ad Albenga (SV), ...
Amaretti di Soziglia
La gastronoma Mitì Vigliero Lami li nomina a p. 140 del suo bel Liguria – Ricette raccontate. Piramidali, puoi conservarli in scatole di latta e offrirli all’ora del thé… Soziglia è una piazza elegante del centro storico di Genova.
Amaretti di Sassello (SV)
Sono un’intuizione artigianale di Geltrude Dania a metà ‘800, che vinse vari premi sin dai primi del ‘900 ed è oggi perpetuata da tante aziende locali. Si conservavano in contenitori di vetro (oggi si fasciano uno ad uno). Morbidi, tipo marzapane, a base di mandorle ...
Amaretti di Noli
Tipicità dell’omonima cittadina costiera in provincia di Savona.