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Savona futurista in cucina 2

Savona futurista in cucina
Nel maggio 1932 l’editore Sonzogno diede alle stampe La cucina futurista, ricettario di Marinetti con Fillìa, 172 piatti e “polibibite” ideati – tra gli altri – anche da Farfa, Prampolini, Diulgheroff, Tullio d’Albisola. L’opera, preceduta l’anno prima da un Manifesto (nel quale Marinetti biasimava la pasta! * ) e da varie cene…movimentate, assommava 267 pagine ...

Con Ligucibario buon extravergine a tutti

Con Ligucibario buon extravergine a tutti
Sabato 13 febbraio ho tenuto con Luisa Puppo un webinar per AITI (Associazione Italiana Interpreti e Traduttori) riguardante l’olio extravergine, con particolari focus sul DOP Riviera Ligure. Straordinaria la partecipazione di pubblico (il counter segnava 99+), e perciò innumerevoli le domande via via pervenutemi nella chat, alcune – quanto mai opportune – relative anche all’ottimale ...

Un webinar sull’olio DOP Riviera Ligure

Un webinar sull'olio DOP Riviera Ligure
Siamo lieti d’invitarvi al webinar che terremo per AITI Associazione Italiana Traduttori Interpreti, ma aperto a tutti, sabato 13 febbraio dalle 9.00 (piattaforma Zoom Meeting) L’Olio DOP Riviera Ligure: dalla conoscenza del prodotto alla degustazione organolettica. La quota di partecipazione è 25,00 euro. Iscrizioni fino alle 12.00 del 10 febbraio (o al raggiungimento del numero ...

Focaccia genovese!

Focaccia genovese!
Sul blog dell’associazione culturale “Genova World”, di cui ho l’onore e il piacere d’essere direttore scientifico, ho caricato tempo fa (clicca qui) la mia ricetta di focaccia genovese con pasta madre. Stavolta, viceversa, Ligucibario proporrà una ricetta più “easy”, con lievito di birra fresco, perfetta da sperimentare a casa. Prevedere comunque, dall’inizio sino a fine cottura, ...

Un magnifico spreco di tempo

Un magnifico spreco di tempo
“Scegli un lavoro che ami e non lavorerai mai” Ho “scoperto” il marketing attorno al 1995, ricordo ancora l’autogrill ove comprai un basico manuale di Cinzia Ameri Mölzer, che mi svelò l’abc di una scienza realmente esatta e mi appassionò… Tanto che dal marketing non mi separai più. A quei tempi io stavo per diventare ...

La trattoria del cuore

La trattoria del cuore
L’Italia è Paese in cui la cucina rappresenta, per gli italiani stessi e per il resto del mondo, un argomento vivo e primario, ed assume quindi una posizione apicale sia in termini prettamente (e venalmente) economici che “emozionali”. Da nord a sud sono note ai più e affascinanti le differenze climatiche, architettoniche, culturali e dialettali ...