lerici

Lumache

Sono le chiocciole, molluschi nudi in quanto forniti di conchiglia (limacella) solo rudimentale. Per la precisione, lumache è il genere e chiocciole la specie. L’etimo greco-latino rinvia a “luogo umido, limo”. Sterminate dai pesticidi, oggi è sovente necessario allevarle. Le prime piogge di primavera consentono ...

Poncré

Sorta di pandolce natalizio morbido (la parola ricalca plumcake), creazione novecentesca, brevettata, è famoso quello di San Terenzo, frazione lericina (SP).

Polpo assofegà

Polpo soffocato – nella propria acqua – , ricetta lericina (SP) ma anche di Napoli, alla luciana, per la festa di Santa Lucia, che è anche il borgo marinaro più autentico della città.