friuli venezia giulia

Olive e cucine d’Italia. Il Friuli Venezia Giulia

Olive e cucine d'Italia. Il Friuli Venezia Giulia
Quanto al clima del Friuli Venezia Giulia, la regione non è proprio l’ideale per gli ulivi (il ricettario stesso funge da “antidoto” ai rigori invernali…). Le varietà genotipiche tuttavia regalano di solito olii di pregio, mediamente fruttati, con erba aromatica, mela, un buon compromesso fra amaro e piccante… Si sposano benissimo con zuppe, creme di ...