focaccia di san giorgio

“Insegnare” online farine e lieviti

Da molti anni collaboro – come Luisa Puppo – con numerosi enti di formazione. La tragedia della pandemia e del distanziamento sociale, che ha gravemente impattato sul sistema scolastico, ha – come ovvio – imposto la “dad” anche al settore in cui opero (corsualità per occupati e per disoccupati). Attualmente, nel sistema cosiddetto a voucher ...

Prescinsêua e Focaccia di San Giorgio, invito in Liguria

Prescinsêua e Focaccia di San Giorgio, invito in Liguria
E’ la presidente dell’associazione culturale “Genova World” in persona a raccontarci nel video curato da “Latte Tigullio” ( clicca qui ) la genesi di un progetto approdato alla “Focaccia di San Giorgio”. Una ricetta, di cui molto in questi mesi si è parlato, che propone in realtà un inno alla Liguria, utilizzando la focaccia come “piattaforma” ...

Farine farine farine

Farine farine farine
L’amica Paola Minale (intendo proprio l’affermata allergologa) ha innumerevoli difetti, si sa, ma come tutti i comuni mortali vanta anche alcuni pregi. Uno di questi è certamente condividere con me l’amore per il cibo di qualità, il buonessere (1) e quella convivialità che ci fa – non solo a tavola – mediterranei. I casi della ...