dolceacqua

Vendemmiando al MOG di Genova

Vendemmiando al MOG di Genova
          E’ tempo di vendemmia…e MOG Mercato Orientale di Genova non si fa cogliere impreparato! Vi segnalo amici lettori con vero piacere, presso i luminosi spazi di via XX settembre 75, “Vendemmiando“, una due giorni sui vini di Liguria, 4-5 ottobre, tra conferenze, degustazioni, aperitivi col produttore, intrattenimento… Venerdì 4 dalle ...

CNA “dentro l’esperienza” turistica

CNA
                Fra gl’incantevoli vigneti di Arcagna nell’altrettanto incantevole borgo di Dolceacqua (IM), si è svolto giovedì 19 luglio, a cura del sistema territoriale e regionale di CNA Liguria, l’incontro “Dentro l’esperienza. Il turismo esperienziale in Liguria: identità, competenze e risorse per un nuovo racconto”. Significativa, sin dal titolo, ...

Vini. Ottime etichette in Liguria

Vini. Ottime etichette in Liguria
Viticoltura eroica, quella ligure. Strappa la terra alle onde e ne fa calici profumati. Otto DOC e quattro IGT. Alcuni sono monovitigni, altri sono uvaggi. L’attenzione ricade soprattutto su quei vitigni che in Liguria si sono ambientati bene da secoli e secoli, giungendovi dal Medio Oriente via Africa settentrionale, isole e Spagna. Vini di sale, ...

Tacunà

“Rattoppata”, a Dolceacqua (IM) è una torta di pastafrolla con confettura generalmente d’albicocche, o prugne, o marmellata d’arance.

Lumache

Sono le chiocciole, molluschi nudi in quanto forniti di conchiglia (limacella) solo rudimentale. Per la precisione, lumache è il genere e chiocciole la specie. L’etimo greco-latino rinvia a “luogo umido, limo”. Sterminate dai pesticidi, oggi è sovente necessario allevarle. Le prime piogge di primavera consentono ...

Sciue cene

Ricetta imperiese, a Costarainera è una sorta di polpettone, a Dolceacqua sono fiori di zucca (sciue) ripieni di un impasto simile al polpettone.