dieta mediterranea

Agroproduzioni, marketing, turismo

mag

2022

Luisa Puppo ed io, nell’àmbito del progetto comunitario Interreg Maritime “In agro”, abbiamo tenuto nei giorni scorsi 2 webinar sui rapporti (esistenti e potenziali) tra marketing delle produzioni agroalimentari e turismo. Da alcune riflessioni di scenario abbiamo poi derivato e proposto gli input più operativi, in termini di tendenze, prospettive post-pandemia, bisogni d’innovazione. Il nuovo ...

La salute e la Pasqua

apr

2022

Il 7 aprile si celebra la Giornata mondiale della salute. Ricorrenza tematica che evidentemente sempre più si “intreccia” alle condizioni (non rassicuranti) del pianeta, alle disparità fra nord e sud del mondo, agli stili di vita di tante persone (sempre più stressate), ai modelli alimentari… Fra pochi giorni sarà anche Pasqua, e – Ligucibario® se ...

64 ricette liguri in compagnia di Umberto Curti

nov

2021

E’ nelle edicole, con “Il Secolo XIX” (€ 9,90 oltre il prezzo del quotidiano) il mio ultimo lavoro, Abbecedario della cucina ligure, 152 pagine per 64 ricette, spiegate passo passo e completate dall’abbinamento enologico, con vini liguri e non. La parte conclusiva è poi un viaggio dentro gli olii extravergine della DOP ligure, compagni della ...

Allergie e intolleranze. Paola Minale al corso IFTS

nov

2021

Sono iniziate le videotestimonianze che Luisa Puppo ed io abbiamo progettato per il corso IFTS “Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica”, che va svolgendosi presso Scuola Edile-CPT a Imperia. Mercoledì 17 novembre è così “salita in scena” Paola Minale, nota allergologa, ...

Anche a Genova i cibi “colombiani”

ott

2021

Genova ha con Cristoforo Colombo (1451-1506), come noto, un legame del tutto particolare (anche se innumerevoli altri luoghi le contendono i natali di costui, in primis Cogoleto). E si può dire che la stessa vocazione turistica cittadina sia nata in coincidenza con le celebrazioni del 1992, le quali produssero il recupero del porto antico, iniziarono ...

La Liguria con ENIT su Lyon 1ère

giu

2021

Liguria tra le protagoniste della rassegna promossa da Radio Lyon Première in collaborazione con Enit Parigi per la Festa della Repubblica. Lyon Première, o Lyon 1ère, è un’emittente radiofonica francese attiva a Lione (quartiere di Gerland), sulle frequenze FM 90.2 FM. Trasmette anzitutto accurate informazioni, e flash di taglio giornalistico, relative al territorio lionese (economia, ...