arancia pernambuco

Tonno di prua ad Arenzano

Tonno di prua ad Arenzano
Caro Umberto, come sai, nel mio ristorante ad Arenzano, “his majesty” il tonno lo proponiamo crudo, in tartare con la menta, o coi semi di papavero…. Ma eccoti, dopo essermi consultata non solo con mamma Angela ma anche con zia Nica, una ricetta molto semplice e mediterranea, che preserva le doti organolettiche del pesce! Unica ...

Umberto Curti a “Citrus”, il festival degli agrumi

Umberto Curti a
              In occasione di “Citrus”, il grande Festival degli agrumi che animerà Savona con un gustosissimo programma d’eventi, siamo lieti d’invitarvi alla Fortezza del Priamar, venerdì 22 dalle h 15.30, per la presentazione del recentissimo volume di Umberto Curti, edito dal savonese Sabatelli, “Libro bianco del turismo esperienziale e ...

LiguriaFood n.3 in edicola!

LiguriaFood n.3 in edicola!
                  Cari Amici lettori, è uscito il terzo numero del magazine “LiguriaFood”, editore Sabatelli, un nuovo viaggio nelle eccellenze enogastronomiche liguri. Con piacere vi segnalo anche i due contributi a firma Umberto Curti (sull’antico commercio delle spezie a Genova, e sui patrimoni non solo food di Finale ...