aoc

Perché alcuni vini sono preceduti dalla parola chateau?

…”castello”, a partire da Bordeaux individua alcune aziende vinicole, con l’importante eccezione dei castelli Chalon e Grillet che sono viceversa denominazioni d’origine (AOC). La cosa rilevante, per il consumatore, è che il vino di punta prodotto da queste aziende bordolesi, chiamato “grand vin”, è contraddistinto ...

La Francia ha anch’essa le DOC e le DOCG?

Il sistema francese, istituito negli anni ’30, prevede al vertice le AOC (appellation d’origine controlée), affini alle nostre DOC. Esse possono abbracciare territori molto ampi o viceversa poco estesi, si sale dunque da denominazioni “vaste”, ad esempio l’AOC Bordeaux* , e per così dire regionali, ...