animelle

Sanguinacci

Salamini (natalizi), lessi e rosolati, sono spesso contornati da cipolle, radici di Chiavari (GE) lesse… Sono di sangue e animelle suine – con latte, frutti secchi, pepe, sale, alloro… – , si confezionano nel budello suino, hanno un peso di circa 2-4 etti e un ...