giu
6
2018
albenga
Imperia “assaggia la Liguria”
Profumo di olive all’Università d’Imperia
apr
30
2018
Mirabilia: la ceramica albisolese
mar
20
2018
Taglierini ai carciofi
Nell’impasto, poni 1 uovo per ogni etto di farina – ma erano ben di più nella Cuciniera del Rossi (1865)! – . I carciofi (celebri quelli di Albenga, SV) devono cuocere per più di 2 ore. Crudi sono tannici, cotti regalano alla bocca una nota ...
Basilico genovese DOP
Quest’ocimum basilicum è DOP dal 2005, ma la pianta ha nobili tradizioni anche nei Golfi Paradiso e Tigullio, ad Albenga (SV), a Diano Marina (IM)… Erba regia (basileus = re) originaria dell’India, nell’Antico Testamento Salomé occulta la testa del Battista proprio in un vaso di ...
Baci di Alassio
Storica ricetta di baci al cioccolato della Pasticceria Balzola * , nel centro storico, non lontana dal celebre muretto degli artisti “ideato” da Ernest Hemingway e presso il quale s’incorona ogni anno una Miss. Li incontri anche nell’imperiese, a Borgomaro e Seborga. Ad Albenga (SV), ...