Con Paolo Zerbini “la nostra storia”

In queste settimane sono ospite dell’amico Paolo Zerbini sull’emittente Telenord. Ci eravamo conosciuti un bel po’ di anni fa, ho infatti ripetutamente partecipato dapprima a “Viaggio in Liguria” (su altra emittente), poi a “Itinerari di Liguria” e “Tappeto rosso”, infine al format “La storia a tavola” per il quale raccontavo alcune delle principali tradizioni culinarie liguri/genovesi…
Il tempo, notoriamente, vola.
Ora la cortese ospitalità mi viene riservata a “La nostra storia”, indovinata trasmissione che approfondisce, attraverso differenti tematiche, l’identità della nostra terra: geostorica, culturale, economica, enogastronomica…
Gli ospiti, non a caso, sono volta per volta – com’è nello “stile” quanto mai vivace di Zerbini – professionalità provenienti da molteplici settori (musei, archivi, insegnamento, arte musicale…), ed in tutti si rileva la passione – non solo narrativa – per i luoghi e le vicende, protagonisti della puntata, che essi concorrono efficacemente ad illustrare.
Sovente, inoltre, la messa in onda di docufilm e materiali di eccezionale caratura arrichisce il menu servito al telespettatore…
In altre parole, mi trovo davvero, e costantemente, in ottima compagnia…
Agli Amici di Ligucibario® inizio dunque a proporre il link all’interessantissima puntata del 16 marzo, durante la quale ho avuto il piacere di “argomentare” il cibo sulle tavole – ricche e meno ricche – dei Genovesi nel ‘500, un periodo – per evidenti ragioni fra cui la scoperta colombiana del Nuovo Mondo nel 1492 – di cruciale rilievo nei destini della città, che si apprestava a vivere ciò che gli storici chiamano “siglo de los Genoveses”…
Da Tabarca all’istituzione dei Rolli, dalle gattafure cantate da Ortensio Lando ai dipinti fiamminghi custoditi in Palazzo Bianco*, la carne al fuoco – ma via via anche lo stocchefisce dalle Lofoten… – era davvero abbondante.
Buona visione e buon appetito (* e sulla “Cuoca” di Bernardo Strozzi suggerisco anche il video del progetto Outfood (a questo link) che Luisa Puppo ed io abbiamo realizzato grazie al Comune di Genova…).
Umberto Curti