Liguria del gusto, anteprime su Telenord

Liguria del gusto, anteprime su Telenord
Venerdì 4 luglio alle 21 su Telenord, Umberto Curti (Ligucibario®) è fra gli ospiti di Paolo Zerbini a “Itinerari di Liguria”. Interverrà anche Giovanni Barbagallo, Assessore Agricoltura Regione Liguria. Tema della puntata l’enogastronomia come vettore di sviluppo territoriale e alcuni progetti afferenti la L R 8/2000, anche in vista di Expo Milano 2015. Il “percorso” della trasmissione toccherà Varese ...

Olio extravergine. 16 ottime etichette in Liguria 2

Olio extravergine. 16 ottime etichette in Liguria
Olio extravergine di oliva, che passione. La Liguria vanta produzioni DOP di assoluta eccellenza, che a ponente si fondano soprattutto su sua maestà l’oliva taggiasca e sua maestà l’oliva arnasca, e a levante su altre cultivar significative, dall’oliva pignola all’oliva lavagnina… Qui di seguito le mie preferenze da ponente a levante, in attesa, come sempre, ...

Focaccia madre

Focaccia madre
Mercoledì 25 giugno alle 17 la Biblioteca Campanella di Genova  (via Struppa 214/a) ospiterà “Focaccia madre”, conversazione con lo storico dell’alimentazione Umberto Curti.  L’autore di “Focaccia, farinata e finger food: storie di Liguria, ricette, strade…”   accompagnerà il pubblico in un viaggio nella storia, la tecnica e le ricette degli impasti, con un focus specifico sulla ...

Gelaterie. Ottimi indirizzi in Liguria 5

Gelaterie. Ottimi indirizzi in Liguria
Nella calura estiva, un fresco viaggio di Ligucibario da Levante a Ponente per gustare ottimi gelati, e talvolta semifreddi e pànera. Come sempre, saremo lieti di conoscere il vostro punto di vista e le vostre segnalazioni circa ulteriori gelaterie di qualità. Umberto Curti Biagi, via Muccini 11, Sarzana (SP) K2 (Panozzo), via Asilo Maria Teresa ...

L’Enofilo Principiante 1. Ovvero del vino e come mi avvicinai in punta di piedi. 1

L'Enofilo Principiante 1. Ovvero del vino e come mi avvicinai in punta di piedi.
  Sto indugiando. Mi accorgo che sto indugiando, in questa sera di prima estate, nell’irritata attesa di una tempesta tanto perfetta quanto lenta ad arrivare, che dovrebbe cancellare in un attimo i postumi di una settimana torrida e stancante e, mi auguro, anche tutti i miei freni espressivi. Ho già riorganizzato i tags a tema ...

Pasticcerie. Ottimi indirizzi in Liguria 2

Pasticcerie. Ottimi indirizzi in Liguria
Spongata, colombe, pandolci, canestrelli, cobeletti, baci di Alassio, frutta candita, crema Zena, sacripantina… Qualità e tradizioni in un dolce itinerario di pasticcerie da Sarzana  (SP) a San Bartolomeo al Mare (IM), con tappe anche in pasticcerie antichissime, cariche d’atmosfera.  Come sempre, inviateci graditi commenti e segnalazioni. Arrivederci alla prossima settimana con le gelaterie. Umberto Curti, ...