Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 4

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 4
            L’approccio promozionista sta producendo risultati significativi. Di cosa si tratta, nella quotidianità di una famiglia? In questi ultimi anni la ricerca clinica ha dimostrato che in un mondo in continua evoluzione, che sfida il nostro sistema immunitario con sempre nuovi stimoli, la strategia dell’evitamento non dà buoni risultati. Vi ...

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 3

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 3
            Illustraci, al momento, i principali sviluppi e limiti della cosiddetta terapia genica. Terapia genica: la specie umana si trova, per la prima volta nella sua storia, a comprendere che quello che prima era inteso come un fenomeno passivo, dettato da fattori esterni e irreversibile, ha una natura molto diversa: ...

Silvia Bottaro a Roma racconta Vincenzo Nosenzo

Silvia Bottaro a Roma racconta Vincenzo Nosenzo
            Vincenzo Nosenzo stampò a Savona-Zinola, nella propria officina “Lito-latta”, i due ormai sempre più preziosi “libri di latta”, uno (correva l’anno domini 1932) nientemeno che dal testo di un ispirato Marinetti, l’altro (1934) da Tullio d’Albisola (Tullio Mazzotti), con illustrazioni d’un ancor giovane Bruno Munari. A questo creativo, noto ...

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 2

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 2
            A beneficio dei molti lettori di Ligucibario, e non solo, traccia per favore una distinzione netta, e comprensibile, tra allergia e intolleranza. Prima di tutto, ricordiamo che la tolleranza è un meccanismo attivo, con cui il nostro sistema di difesa dalle aggressioni esterne, il sistema immunitario, sceglie già dai ...

Con Umberto Curti la sardenaira su LiguriaFood

Con Umberto Curti la sardenaira su LiguriaFood
            Cari Lettori buongiorno a tutti, con piacere vi segnalo in edicola il numero 7 di LiguriaFood, bimestrale dedicato all’enogastronomia ligure, che quindi proprio in questi giorni d’autunno “entra” con successo nel suo secondo anno di vita. Storie d’impresa, sapori, volti, luoghi, eventi e news, e come sempre una strepitosa ...

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 1

Paola Minale su allergie e intolleranze. Parte 1
            Cara Paola, oggi parliamo di qualcosa che sta denotando, purtroppo, un andamento “epidemico”, anche a partire dalla prima infanzia. Quali, a tuo parere, i principali fattori relativamente a questo boom di allergie? Se vogliamo dare una data di inizio alla epidemia delle allergie dobbiamo risalire alla metà dell’Ottocento; circa ...