Ligucibario

Ave Ninchi, Gino Veronelli, Ferrer Manuelli

Ave Ninchi, Gino Veronelli, Ferrer Manuelli
Venerdì 23 aprile, Rai Storia (canale 54) dedica uno speciale ad Ave Ninchi, la signora del sorriso, indimenticata protagonista di tanta tv italiana sin dagli albori del mezzo televisivo – era nata ad Ancona nel 1915, e morì a Trieste nel 1997, e queste due città, unitamente a Roma, le hanno non a caso intitolato ...

Una Giornata per la Terra

Una Giornata per la Terra
22 aprile: la Giornata della Terra (Earth Day) è la ricorrenza in cui si celebrano l’ambiente e la tutela del pianeta che – malgrado tutto – ci ospita. Essa cade, ogni anno, un mese e un giorno dopo l’equinozio di primavera, ovvero il 22 aprile. Questa “data” intende – oggi come ieri – sensibilizzare il maggior ...

21 aprile… A tavola nell’antica Roma

21 aprile... A tavola nell'antica Roma
21 aprile, incidentalmente il mio compleanno. Ma soprattutto la “giornata dell’antica Roma”, perché la fondazione della città eterna viene fatta risalire, come noto, al 21 aprile del 753 a.C…. In qualità di storico dell’etno-gastronomia, mi sono sovente occupato della cucina dell’antica Roma, sempre piacevolmente sorpreso da quelle archeoricette, e fra l’altro pubblicando nel 2010 Tempo ...

I libri di Umberto Curti. 13

I libri di Umberto Curti. 13
Turismo esperienziale. Artigianato e food nell’offerta turistica in Liguria, edizioni GD, Sarzana (SP), 2020 Il volume, a cura di Umberto Curti e Luisa Puppo, ricostruisce passo passo, come un “tableau de bord”, la IV edizione (online) del Laboratorio che si svolge presso il Polo universitario imperiese, nell’àmbito del corso in Scienze del turismo, per il ...

I libri di Umberto Curti. 12

I libri di Umberto Curti. 12
Libro Bianco del turismo esperienziale e food&crafts. Prospettive (in Liguria) per territori, cultura, imprese, ed. Sabatelli, Savona, dicembre 2018 Umberto Curti compendia nel volume vent’anni di lavoro “sul campo”, nella consulenza, nel  marketing e nella formazione per i territori e le imprese a vario titolo coinvolte nell’ospitalità turistica (hotel, agriturismi, attività commerciali, produzioni tipiche…). Un libro ...

I libri di Umberto Curti. 11

I libri di Umberto Curti. 11
A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato, ed. Erga, Genova, 2016 Umberto Curti – docente e chocotaster – mantiene la “promessa” del titolo. Passo passo, come in un seminario piacevolmente “sensoriale”, si delineano le fasi che trasformano i semi/fave del cacao in cioccolato, e le corrette modalità per degustare e valutare, magari in compagnia ...