| Lessico delle Arti Alimentari > T - Lessico

Tastevin

“strumento” storico del sommelier, piccola ciotola sovente d’argento portata al collo, consentiva di rilevare i colori del vino e di ossigenarlo. Poco adatta per l’analisi olfattiva, la ciotolina è stata rimpiazzata dai bicchieri da degustazione

Commenta