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Salamandra

attrezzatura (griglia e fonte di calore sovrastante) per gratin. Di solito si gratinano cibi cotti o crudi versandovi sopra un liquido, dopo di che il piatto – spesso in una pirofila ovale e bassa – va nel forno per rapprendersi. Se spolverizzato con formaggio, esso formerà una crosticina appetitosa

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