Z – Lessico
Zuppa di riso col cavolo nero
Vedi Zuppa di magro con cavolo nero.
Zuppetta di strangolagatti
Spiega Lucetto Ramella, esperto di tradizioni e cucina onegliesi (è nostra la traduzione dal dialetto del testo originale): va bene per chi gusta il sapore forte dei pesci di scoglio… Ci vogliono 8 etti di pesce di scoglio… In un goccio d’olio d’oliva si fa ...