T – Lessico
Torta di rose
Alcune pasticcerie genovesi realizzano questo dolce scenografico che sembra un bouquet di rose, ha consistenza simile alle brioche e cuore morbido.
Torta di Soviore
Vedi Torta di riso, specialità di Monterosso (SP). Mezz’ora di forno a 180°, no verdure. Si fa anche senza sfoglie, con pan grattato superiormente e inferiormente, o bianca con zest di limoni. La festa è il 14 agosto
Torta di Torriglia (GE)
Dolce con mandorle anche amare (armelline).
Torta di zucca
Antica, in Val Bormida si aggiungono riso e porri, ed è in versione dolce una tipicità delle alture di Genova-Borzoli nonché il piatto natalizio della zona Pietra Ligure-Loano (SV). Cuoce in forno per 20 minuti ad almeno 200°. No erbe. Un DOC Colline di Levanto ...
Torta d’arancio
Vedi Pizza dolce, può essere aggiunto succo d’arance.