Sono arcilieto – infatti sorrido nella foto – di presentare la “GenovAmalfi”, pizza mediterranea ideata insieme alla famiglia Vaccaro e allo staff del ristorante-pizzeria “Piedigrotta” (piazza Savonarola, Genova Foce).
La pizza nasce per “legare” due antiche repubbliche marinare e due grandi culture gastronomiche. Ecco il basilico genovese e le acciughe fresche del Mar Ligure insieme alla mozzarella di bufala campana e al magnifico limone sfusato di Amalfi.
Un grazie a “Piedigrotta” che ha accolto e realizzato con entusiasmo la mia proposta e un caldo invito alla numerosa clientela del locale affinché assaggi questa novità senza naturalmente farci mancare i commenti.
Umberto Curti, Ligucibario