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Zuppa di aglio

Disinfettante, ipotensiva e vermifuga, è una ricetta da “etnomedicina”… Pane raffermo, olio, sale, alloro e tanto aglio soffriggono in un coccio sino all’aggiunta d’acqua, e la cottura a fuoco lento renderà cremosa la zuppa. Si possono aggiungere uova sbattute e si può condire con formaggio grattugiato e maggiorana ben fresca…

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