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Violetta di Villanova d’Albenga (SV)

Si tratta della viola mammola, diversa dalla viola del pensiero. Fu coltivata inizialmente in frazione Giairette (giaire = ghiaie), per mano di emigrati di ritorno dal Var francese. Tuttora esportata, è molto apprezzata dalle confetterie genovesi, che ricavano anche le note caramelline (l’etimo di caramella proviene dallo “spagnolo” canna mellis).

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