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Turtun di Castelvittorio (IM)

Prodotto oramai a denominazione comunale (De.Co.), è una torta salata con prevalenza d’erbette aromatiche, che la colorano e la “alleggeriscono”. Si chiama turtelin a Balestrino (SV), dove il cavolo e il riso vengono mischiati a formaggio di pecora essiccato.

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