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Revzora di Campoligure (GE)

È una focaccia di polenta, cotta in forno a legna, eccelsa con la testa in cassetta locale. La revzora s’incontra anche in Val Petronio e Val di Vara, a cavallo fra genovesato e spezzino, ma cuoce nei testetti e si mangia col preboggion (o col solo cavolo nero…). Bella su foglie di castagno.

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