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Panella

È una pattunn-a povera, tipica di Castiglione Chiavarese (GE) e poi della Val di Vara. Si mangiava il 26 luglio per festeggiare Sant’Anna. E’ piacevolissima con ricotta, tomini di capra… Il DOC Golfo del Tigullio Bianchetta può risultarle un interessante compagno.

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