Patata Kennebec

Patata della montagna canadese, oggi delle valli genovesi Stura e Gargassa, tardiva, a pasta bianca. Giunta dagli Stati Uniti, è oggi la più diffusa in Italia, ed è perfetta per gnocchi e puree. Storpiarne il nome in Kennedy (in carica quando fu introdotta la varietà) è un’abitudine diffusa, ma nondimeno discutibile… Su Ligucibario trovi ovviamente (voce x voce) tutte le più importanti patate dell’agricoltura ligure
Umberto Curti