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Focaccine di mais

Focaccine “de granun”, si preparano soprattutto in area Beigua, in Val Petronio, in Val di Vara. A Campo Ligure (GE) il loro nome è revzora. Perfette con i salumi (e le verdure in addobbo, sott’olio), meritano un DOC Golfo del Tigullio Bianchetta, alla giusta temperatura e nei giusti calici.

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