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Focaccia dolce di Sarzana (SP)

Crescentina, s’arricchisce e si profuma con frutta secca, semi d’anice… Ne parla anche lo scrittore torinese Mario Soldati in Vapor di Val di Magra (1959).
Nel ventimigliese, è dolce la cosiddetta e analoga focaccia della nonna, bassa e piatta. Più simile al pandolce la focaccia di Lerici. Anticamente erano ricette da testo, con il calore sopra e sotto.

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