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Biscotti della salute

Più che simili ai biscotti del Lagaccio, ereditano una ricetta (1928) della ditta Vinelli. Simili anche i biscotti di Lerici (SP), detti pan cor fenoceto e già menzionati dall’igienista Mantegazza (1878), potrebbero derivare da una ricetta pasquale ebraica con pane azzimo grattugiato (farina di matzot).

 

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