| Alfabeto del Gusto > B - Alfabeto

Bernardun

Ricetta che inforna il minestrone avanzato racchiuso in una pasta sfoglia. Ma a Pigna (IM), il “benardun” è un’infornata di zucca gialla, farina di granturco, latte, pecorino grattugiato, olio d’oliva, sale e pepe. E a Ventimiglia (IM) un biscotto corto e basso, rigato, con lievito, semi di finocchio, uvetta… Lievita 2 ore.

Commenta