Sono le budelline della vitella da latte, infilzate – dopo averle insaporite in olio, sale, pepe – e cotte alla brace (o sulla ciappa della vicina Fontanabuona).
Sono le budelline della vitella da latte, infilzate – dopo averle insaporite in olio, sale, pepe – e cotte alla brace (o sulla ciappa della vicina Fontanabuona).