V – Alfabeto

Vignamare

Bel nome evocativo, è un Pigato IGT imperiese, prodotto da Lupi, lasciandolo 1 anno in barrique.

Vignassin

Uva bianca spotornese (SP).

Vin da trei

Nostralino di bassa qualità, tanto che… occorrono due persone a sostenere e accompagnare a casa colui che osi berlo.

Vin particulà

Passiti vari, aperti nelle grandi occasioni. Se ne ha memoria nel genovesato e nello spezzino (Borghetto Vara…). Le uve erano sovente Vaccanera e Munferà (questo è il vitigno dolcetto).

Vinetta

Ad esempio a Sarzana (SP), un vino leggerissimo (per non dire impercettibile), “economizzando” sulle prime scelte, prodotto… facendo scorrere semplice acqua calda sulle vinacce. In Valle Arroscia, succo di mele rosse con cui si bagnava il residuo delle uve torchiate, bevanda invernale durante le ore ...

Vino crudo

Da uve Albarola, Bosco, Vermentino e Trebbiano, è – come metodo di lavorazione – una sorta di Sciac-trà levantino, in genere con un solo travaso dai tini di pigiatura alla damigiana.