S – Alfabeto
S-ciattamaiu
È il polpettone di patate e fagiolini. Talora l’impasto e la presenza di cagliate lo “avvicinano” alle scarpazze spezzine.
Sagre dell’uva
L’uva, che si mangiava propiziatoria a capodanno, ha le proprie sagre ad Albisola Superiore (SV), a Vezzano Ligure (SP)…
Saiâ
Torta contadina dolce, senza particolari connotazioni neppur geografiche.
Salame coi lardelli
Tipicità di Tigullio ed entroterra (GE), è tutto suino e di forma allungata. Stagiona una quarantina di giorni.