G – Alfabeto
Gallesio Giorgio
Botanico finalese dell’800, studiò a fondo gli habitat liguri, in particolare gli agrumi nel suo Traité du citrus, vedi anche www.pomonaitaliana.it.
Gambe di pernice
Antico vitigno (uva bianca) della zona di Moneglia (GE).
Gamberi
Il vocabolo gambero viene dal greco, dove significa “curvo”. Celeberrimi quelli rossi e viola di Santa Margherita Ligure (GE) e di Sanremo (IM), sagra ad agosto. I rossi, piccoli e gustosi, in Liguria si preparano ad es. in guazzetto, alla piastra, alla “garibaldino marinaio” (piatto ...
Gambetto di maiale
Tipicità di Calice al Cornoviglio (SP), triangolare, si sposa alle pattone e alle verdure bollite. E’ una ricetta antica, apprezzata per il dato nutritivo.