È una robiola fresca del caseificio Frascheri di Bardineto (SV). Il nome robiola potrebbe derivare sia da Robbio, una località della Lomellina, sia dal latino ruber alludendo al colore rossastro che la maturazione conferisce alla crosta del formaggio.
Vino rosso di Ognio (frazione di Neirone, in provincia di Genova), forse un Giacheo.
Quest’ocimum basilicum è DOP dal 2005, ma la pianta ha nobili tradizioni anche nei Golfi Paradiso e Tigullio, ad Albenga (SV), a Diano Marina (IM)… Erba regia (basileus = re) originaria dell’India, nell’Antico Testamento Salomé occulta la testa del Battista proprio in un vaso di ...
Maltagliati (di farine povere, bastarde) impastati con verdure, conditi con porri e panna.
Cicala di mare (magnosella) lunga una ventina di centimetri, così detta in quanto batte le chele sugli scogli. E’ alla base soprattutto di condimenti per le trenette.
Grossolana pasta fresca tipo maltagliati, tipica della Val Fontanabuona retrostante Recco (GE), sovente condita “poveramente” coi navoni (rape bianche con cui si nutre anche il bestiame) * , le patate – meglio rosse – , un poco di pesto, o con “tocco” e parmigiano, o ...