umberto curti – abbecedario della cucina ligure
Sarà dal 26 novembre in edicola con “Il Secolo XIX” (€ 9,90 oltre al prezzo del quotidiano) la nuova fatica di Umberto Curti.
Abbecedario della cucina ligure è un kit di attrezzi da tenere sul banco di lavoro della cucina, per familiarizzare coi “segreti” della cima, della focaccia, della torta Pasqualina (trionfo di copertina), del pandolce, del pesto al mortaio…
64 ricette made in Zena/made in Liguria alla portata di tutti, costruite – per chiarire ogni dubbio – passo passo “accanto” al lettore, coi tempi di lavoro e il livello di difficoltà, e naturalmente l’abbinamento enologico, con vini liguri ed extraliguri.
Una sezione conclusiva è consacrata – come poteva mancare? – all’olio extravergine DOP Riviera Ligure, compagno della salute prima ancora che della tavola.
Il volume, 152 pagine di agile formato e grafica molto viva e accattivante, è acquistabile anche sul sito di Editoriale Programma, al link https://editorialeprogramma.it/shop/cucina/abbecedario-della-cucina-ligure/ .
Buon appetito!
Luisa Puppo