09 06, la focaccia genovese seduce Expo Milano 2015! 4

Interno dello Spazio Liguria a Expo Milano 2015

Martedì 9 giugno a partire dalle ore 14 la focaccia genovese sarà protagonista dello Spazio Liguria del Padiglione Italia di Expo Milano 2015. Confcommercio Liguria porta infatti ad Expo l’arte bianca e i più tipici street food liguri. Oltre a classiche degustazioni di focaccia genovese (buone farine, olio extravergine, attenta lievitazione), accompagnate da un’apposita “Scheda di degustazione organolettica”, sarà presentata l’attività corsuale della Scuola di Panificazione e Gastronomia avviata con grande successo da Iscot Liguria – ente formativo di Ascom-Confcommercio – una decina di anni fa, e che ha già ospitato migliaia di corsisti delle più diverse categorie (disoccupati e occupati, italiani e stranieri, giovani e meno giovani…). In occasione di Expo, sarà infatti proiettata in anteprima presso il Padiglione Italia l’intera collezione di videocorsi realizzati presso la Scuola Iscot su progetto dell’enogastronomo Umberto Curti, e concernenti focaccia, pizza, sardenaira, pandolce, farinata, panissa, castagnaccio, pesto.

I fornai dell’Associazione panificatori, ospitati presso lo stand Varvello (Cluster Cereali e Tuberi), sforneranno a ciclo continuo golosa focaccia calda.