Camogli, la storia a tavola con Umberto Curti

Camogli, la storia a tavola con Umberto Curti

ott

8

2017

Una reinterpretazione del cosiddetto ‘polpo degli zavorristi’ – lavorando il polpo in due consistenze, paté e soppressa – è risultata piatto vincente fra le 4 portate, ideate da Umberto Curti e proposte ai tavoli dalla brigade de cuisine del ‘Ristorante Porto Prego’ di Camogli, nella bellissima cena di venerdì 6 ottobre dal titolo ‘La storia ...
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Ligucibario

Pesto tourism at the Mercato Orientale (Genoa)

Pesto tourism at the Mercato Orientale (Genoa)

ott

6

2017

The Mercato Orientale, Genoa’s most celebrated food market is gaining a reputation as a laboratory of tourism innovation thanks to a flagship pilot initiative focused on “pesto tourism”. Markets are microcosms which reveal the deepest and truest identity of places. They are pivotal resources and assets (both socioeconomic and cultural) for tourism destinations, be they ...
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Ligucibario

Mercato Orientale, Genova, la spesa personalizzata

Mercato Orientale, Genova, la spesa personalizzata

ott

3

2017

In un tempo che tutto vorrebbe massificare e standardizzare, sono viceversa non pochi i turisti e i consumatori che pretendono di sperimentare ed acquistare autenticità (viaggi, emozioni, sapori, artigianato), e soprattutto – come ovvio – in Italia. Il Mercato Orientale di Genova, malgrado il numero di genovesi (e non solo!) che quotidianamente l’affolla con passione, ...
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Ligucibario

6 olive in cerca d’autore all’Azzurrodue di Arenzano

6 olive in cerca d'autore all'Azzurrodue di Arenzano

set

28

2017

            Da sinistra nella foto la cilena Azapa, la spagnola Coquillo, le greche Kalamata e Athinolia, le italiane Leccino e (sua maestà) Taggiasca. Accadono (Deogratias) anche queste cose, e queste degustazioni, all’Azzurrodue di Arenzano, una sera di settembre, luogo e buen retiro dove su tutti i tavoli troneggia il DOP ...
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Ligucibario

Al “Ristorante Porto Prego” di Camogli un menu di Umberto Curti

Al

set

27

2017

  Venerdì 6 ottobre 2017, ore 20.30 LA STORIA A TAVOLA   Cibi di ponente e levante al ‘Ristorante Porto Prego’ di Camogli con Umberto Curti (Ligucibario®) polpo da zavorristi su puré di patate con olive taggiasche, bottarga di ricciola e dripping di extravergine omaggio ai battolli della Fontanabuona, con acciughe, pinoli, maggiorana fresca e prescinsêua   ...
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Ligucibario

Pestoturismo al Mercato Orientale di Genova

Pestoturismo al Mercato Orientale di Genova

set

26

2017

Il Mercato Orientale è nel cuore di tutti i genovesi. E Ligucibario® non casualmente gli ha già dedicato pagine e immagini. Ma i genovesi sono talora, a propria volta, viaggiatori e turisti, eccoli a Palermo, nel chiasso festoso di Ballarò, pescespada sarde olive zucche angurie, tra finger food che creano dipendenza (polpi, stigghiole, vastedda ca’ ...
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