Ligucibario ← elogio dell'etnogastronomia

Vini che spettinano! Wine selfie all’Acquasanta

lug

2014

Con Luisa frequento da molti anni l’Antica Osteria dell’Acquasanta, 5 minuti di strada a nord di Genova-Voltri, ma un paesaggio che per fortuna vira velocemente, e piacevolmente, verso la ruralità. Il santuario, le terme, il museo dell’arte cartaria e il “trenino” Genova-Acqui compongono un puzzle che, nella stagione giusta, ha qualcosa di presepiale. All’Acquasanta una ...

Quali vini abbinare al pesto genovese?

lug

2014

Un buongustaio ligure, ma anche un “forestiero”, non può sottrarsi ad un quesito tanto più pressante quanto più, e meritatamente, il pesto di basilico sta divenendo ormai una delle salse più celebri al mondo… Che vini avvicinare a questa meraviglia dell’ingegno umano? Del pesto, chi segue Ligucibario può recuperare sia la storia, sia la ricetta ...

I migliori pesto della nostra vita.

lug

2014

I migliori pesto della nostra vita, parafrasando la nota canzone di Renato Zero. Questa è una selezione di produttori d’eccellenza che perpetuano una delle più importanti tradizioni gastronomiche liguri, a base di Sua Maestà il basilico. Per condire lasagne, gnocchi, troffiette, trenette. Alcuni sono anche reperibili presso i migliori supermercati, mentre uno si vende per ...

L’Enofilo Principiante. Il perchè di un corso sul vino

lug

2014

Qualche tempo fa, un mio contatto su Facebook ha postato la richiesta di un consiglio per la scelta di un vino da regalare a dei suoi amici del Nord Europa e suonava più o meno così: sapete consigliarmi un vino non troppo dolce, ma neanche amaro, e abbastanza fresco? Sconcerto. Lì per lì, sul momento, ...

Ligucibario mobile: Made in Italy e tradizione

lug

2014

Questa settimana Ligucibario tutela e valorizza le tradizioni in senso anche automobilistico. Umberto Curti vi presenta infatti i suoi due grandi amori: la moglie (Luisa) e l’amante (un’Alfa Romeo Giulia). Le due vanno perfettamente d’accordo…

Vino: domandar è lecito, rispondere è piacere!

lug

2014

In attesa di una nuovo capitolo dell’Enofilo Principiante, che arriverà tra poco, abbiamo cominciato a ripubblicare le Domande e Risposte sul Vino, apparse per la prima volta sullo storico blog di Liguvinario. Voi lettori contribuivate con domande, curiosità, spunti sul mondo del vino e Umberto Curti rispondeva. Oggi vengono riproposte in una veste che permette ...

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