Dai ceci, auree farinate, festa grande a Genova Pegli 24

Dai ceci, auree farinate, festa grande a Genova Pegli
Mi piace in questi giorni “ampliare” la voce riguardante la farinata – regina degli street food – che tanti appassionati hanno in questi anni già letto, qui su Ligucibario, dentro il mio Alfabeto del Gusto. Se, amico lettore, t’interessa la videoricetta, clicca qui. Tanto più che domenica 29 maggio dalle ore 12 la farinata è ...

Giornate del mangiasano e della biodiversità

Giornate del mangiasano e della biodiversità
Sabato 21 maggio, Giornata nazionale mangiasano, domenica 22 maggio, Giornata mondiale della biodiversità… Ligucibario® ha omaggiato questo felice weekend realizzando, ospite presso la sede di CNA Liguria, un video di circa 15 minuti tutt’intorno a sua maestà il pesto. Quello “genovese”, di basilico. Un pesto che sia pesto. Il video, classico esempio di edutainment, esplicita ...

Cioccolato in biblioteca

Cioccolato in biblioteca
Davanti ad un pubblico attento e interessato, ieri sono stato ospite della biblioteca “Campanella” di Genova Struppa per raccontare di cacao e di cioccolato. La gentilissima direttrice, dottoressa Ghigliani, conoscendo la mia saggistica, e “approfittando” dell’iniziativa Il maggio dei libri, mi aveva infatti caldeggiato un “gustincontro” in cui approfondire il cosiddetto cibo degli dèi, nelle ...

Mediterraneo di gusto e di salute, 3 gustincontri a Genova 1

Mediterraneo di gusto e di salute, 3 gustincontri a Genova
Farine, vino, olio extravergine: i capisaldi della Dieta Mediterranea protagonisti a Genova di un ciclo di degu-conversazioni L’Aromatica e Ligucibario® presentano “Mediterraneo di gusto e salute”. 3 gustincontri in compagnia di Umberto Curti,  enogastronomo, docente e saggista, e delle eccellenze de L’Aromatica, per approfondire alcuni pilastri della nostra storia alimentare, conosciutissimi ma talvolta sconosciuti, e ...

Da Tabarca a Carloforte. Ricette fra Genova, Tunisia e Sardegna 1

Da Tabarca a Carloforte. Ricette fra Genova, Tunisia e Sardegna
1. Le vicende storiche Tabarca è un porto della Tunisia settentrionale (governatorato di Jendouba), ad ovest dell’antica Cartagine e a pochi chilometri dall’attuale confine algerino. L’aeroporto internazionale e le catene alberghiere ne fanno una meta del tour operating. Riparato dalla prospiciente isoletta rocciosa, vasta 24 ettari, Thabraca (donde poi, per metatesi linguistica, Tabarca) fu scalo ...

In cucina a Genova 130 anni fa… 1

In cucina a Genova 130 anni fa...
                Cari Amici e Colleghi, come sapete il Secolo XIX spegne quest’anno 130 candeline… Per il fitto programma di festeggiamenti cliccate il link sottostante. Io vi aspetto con piacere, in particolare, sabato 30 aprile alle 17.00 in piazza Piccapietra per la ‘gustosa’ intervista a Umberto Curti circa gli ...